Fundum Il Vino dei Poeti Prosecco Doc

Prosecco Doc Frizzante

Il Prosecco Col Fondo o 'Sur Lie' Ŕ un vino frizzante rifermentato in bottiglia che conserva il naturale deposito di lievito e che pertanto si presenta nel calice pi¨ o meno velato. Si caratterizza per la rigorosa asciuttezza, il bassissimo contenuto di solforosa e di zuccheri. Il tradizionale tappo a corona, che rispecchia la tradizione, Ŕ un segno distintivo della bottiglia.

CARATTERISTICHE

Questo Prosecco frizzante rifermentato in bottiglia conserva il naturale deposito di lievito. Si presenta nel calice pi¨ o meno velato, con profumi che necessitano di ossigenazione per esprimere la propria pienezza. Il gusto asciutto e secco nella prime fasi di affinamento Ŕ invece pi¨ tenero, dopo alcuni mesi di affinamento. Nel Trevigiano si produce dalla fine dell'800 e rappresenta il Prosecco quotidiano per eccellenza, che le famiglie contadine consumavano a tutto pasto. Le uve vengono raccolte a partire dalla seconda decade di settembre nei filari allevati a cappuccina modificata, sistema d'allevamento tipico della zona. Segue la vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, la decantazione statica e la fermentazione a temperatura controllata in cisterne d'acciaio. Prima dell'imbottigliamento, che si effettua solitamente con i primi tepori primaverili (in genere poco prima o poco dopo Pasqua), si aggiunge circa un 1% di mosto, al fine di favorire la presa di spuma nel corso della rifermentazione in bottiglia.

MARCHIO

Cantina dei Poeti

ORIGINE

Provincia di Treviso (Veneto)

BOTTIGLIE PER CARTONE

6

Codice Italia

V23400075

Vitigno

Glera

CARTONI PER PALLET

Codice Estero

V23400075

COLORE E ASPETTO

Leggermente velato, spuma abbondante e perlage fine. Giallo paglierino

PALLET PER CONTAINER

Grado

11 ░

OLFATTO

Fruttato, con sentori di mela, frutta esotica, frutta secca

PESO BOTTIGLIA

1,47 Kg

CapacitÓ

0,75 l

GUSTO

Asciutto, fresco, sapido, deciso

DIMENSIONI BOTTIGLIA

cm

Target

Uomo/Donna 24-64 anni, livello medio

BICCHIERE CONSIGLIATO

Flute

PESO CARTONE

9,19 Kg

Posizionamento

Fascia media

TEMPERATURA DI SERVIZIO

4/5░ C.

LUNGHEZZA CARTONE

29,50 cm

DisponibilitÓ

Ristoranti, wine shop, duty free shop

MODO D'USO

Si consiglia di scaraffarlo e di lasciarlo decantare, per consentirne l'ossigenazione e gustarlo al meglio. In alternativa agitare la bottiglia, prima di servire, in modo tale che i lieviti vadano in sospensione. Ottimo come aperitivo, come vino da picnic e con piatti freddi. Si abbina egregiamente a pizza, pasta, salumi, uova, asparagi e piatti vegetariani. ╚ un 'vino light', indicato anche per i diabetici per il basso contenuto di zuccheri.

LARGHEZZA CARTONE

20,00 cm

PREZZO CONSIGLIATO ITALIA

-

ALTEZZA CARTONE

32,00 cm

DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE

18 mesi

PESO LORDO BOTTIGLIA

Kg

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