Panna Cotta

La Panna Cotta Bottega è un liquore cremoso, piacevolmente dolce e dalla moderata gradazione alcolica, caratterizzato dal tipico e caratteristico profumo di panna e latte.
La panna cotta è uno dei dolci più popolari e versatili della pasticceria italiana, dalla consistenza estremamente morbida e dalle origini un po’ incerte. Alcuni sostengono che sia stato inventato nelle Langhe da una signora di origini ungheresi, altri ritengono che si tratti della versione più leggera della bavarese, dolce tipico della pasticceria francese, altri ancora che sia un antenato e una variante del “BiancoMangiare”, dolce siciliano portato nell’antichità dalla dominazione Araba, dove al latte di mandorla si sostituì il latte vaccino. L’ipotesi più accreditata, comunque, è che si tratti di un dolce di origine piemontese nato agli inizi del ‘900. La Crema alla Panna Cotta Bottega viene prodotta a partire dalle stesse materie prime e con le stesse modalità di preparazione di questo dolce. La panna, che proviene da solo latte delle Alpi, viene fatta cuocere a lungo con delle bacche di vaniglia del Madagascar. Due sono quindi gli ingredienti principali, selezionati con cura e di grande qualità: la panna che deriva dalla scrematura di latte di origine alpina, che conferisce maggiore intensità e tipicità alla nostra crema, e la vaniglia del Madagascar, che si distingue per il suo gusto caratteristico e per la sua fragranza ricca e rotonda. L’aggiunta di zucchero conferisce un tocco di dolcezza equilibrata a questo prodotto che riproduce la cremosità del dolce a cui si ispira.