Grappa di amarone

Grappa amarone

Grappa Amarone

La qualità e la cura della materia prima rappresentano il primo e più importante step per la produzione di una buona grappa. Per questo motivo le  vinacce sane, fresche e vinose delle varietà coltivate nelle zone vocate, vengono  conservate con cura in modo da preservare tutto il loro patrimonio qualitativo. La Grappa Amarone Alexander nasce dalle preziose vinacce ottenute dalla pressatura delle uve passite utilizzate per produrre il più pregiato rosso della Valpolicella, l’Amarone, un vino di grande corpo e struttura che ha conquistato negli anni i palati più raffinati ed appassionati di tutto il mondo grazie alla sua personalità unica ed inimitabile. Si produce in tre stadi di distillazione attuati a temperature differenti e in tradizionali alambicchi in rame che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato).  Si ottiene così una Grappa che mantiene intatto il ricco e complesso profilo aromatico dei vitigni di partenza e che si distingue, in particolare, per le sensazioni speziate. Prima dell’imbottigliamento,  viene affinata in vasche di acciaio per circa 6 mesi, periodo durante il quale migliora il profilo aromatico e si ammorbidiscono le spigolosità.

Premi

G o l d Medal – Mundusvini ISW Award – Germany (2009)

Valpolicella (Veneto)

Alcol % vol: 38%

70 cl

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto
Incolore, trasparente e cristallina.

Olfatto
Intensa, ricca ed accattivante, presenta aromi tipici di frutta rossa e delicati sentori speziati.

Gusto
Rotonda, morbida e dotata di grande persistenza, si presenta con una aromaticità che ricorda la fragranza delle vinacce passite da cui deriva.

Abbinamenti

La grappa è ideale alla fine di un pasto in particolare con portate di carni importanti o formaggi saporiti. Può essere degustata fredda e anche molto fredda ed è un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks. La Grappa Amarone Alexander si abbina perfettamente con il cioccolato fondente, con i dolci a base di cioccolato, con la pasticceria secca, può decorare gelati e arricchire macedonie di frutta. E‘ tradizionalmente impiegata per correggere il caffè espresso e, nel Veneto e in Friuli, per diluire le ultime gocce di caffè, rimaste sul fondo della tazza (Resentin):  il caffè ha un effetto tonico mentre l’alcol rilassa ed il risultato di questa combinazione è una piacevole sensazione di benessere e vigore.

Bicchiere Consigliato

Slang Alexander

Condividi prodotto